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市监局工做人员连系高校食堂运营办理实
发布时间：
2026-05-28
建牢食物平安防地，
此次培训，面向食堂各环节岗亭从业人员开展夏日食物平安学问取操做规范专项培训。无效强化了食堂从业人员的食物平安义务认识，一一规范操做流程，
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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